|
S-au scris atitea despre calitatile vinului din struguri! Vinurile albe sint bogate in vitamine, amelioreaza secretia gastrica, au o actiune antidiabetica, cardioprotectoare. Acelasi lucru este valabil si pentru vinul rosu, dar acesta, spre deosebire de cel alb, mai este eficient in prevenirea aterosclerozei, reduce riscul decesului in urma accidentelor vasculare cerebrale, are o actiune antiinflamatorie, antialergica, antivirotica, anticariana. Proprietatile antioxidante ale vinului rosu sint un fapt deja demonstrat. Anume prin aceasta se explica cererea de vin rosu, care a cunoscut o crestere continua in ultimii 20 de ani in Apus. Gratie acestor proprietati, vinul este folosit ca remediu anticancerigen, radioprotector si fotoprotector. Spre exemplu, strugurii de soiul Isabella contin un element foarte rar intilnit, rubidiu, deosebit de benefic in hematopoieza. |
ISABELLA. Acest soi de struguri este raspindit in Moldova si Georgia, in special pe litoralul caucazian al Marii Negre, in Azerbaidjan, Daghestan, tinutul Krasnodar. E cel mai nepretentios soi de struguri, care nu necesita o ingrijire speciala. In plus, este rezistent la bolile de mucegai si filoxera, are o recolta buna si este rezistent la ingheturi. Datorita acestui fapt, vita-de-vie este cultivata, de obicei, in curtile caselor de locuit, incolacindu-se pe foisoare, protejind intreaga curte de soare, strugurii fiind o excelenta materie prima pentru vinuri de desert. |
|
|
LIDIA. Vinul este fabricat prin metoda cupajului din struguri de soiul Lidia si alte soiuri gen Vitis Labrusca L., cultivati in zona de centru a Codrilor Moldovei. Din imbinarea reusita a acestor soiuri de struguri rezulta un vin de o nuanta inchis-rubinie, cu o aroma saturata de fructe si nuante intense de fraga proaspata.
|
ZAMFIRA. Vinul este fabricat prin metoda cupajului din struguri alesi de soiurile Isabella si Lidia. Imbinarea reusita a acestor soiuri de struguri atribuie vinului o coloratie frumoasa inchis-rubinie si o aroma saturata de fructe, cu accente intense de capsuni proaspete si mure. Nuantele gustului de fragi de padure sint estompate un pic de soiul Lidia, ceea ce permite obtinerea unui gust de fructe echilibrat, moderat picant, cu o catifelare si un postgust placut. |
|
|
ALIGOTE - vin de struguri semidulce alb, este cel mai raspindit in Moldova. Aligote este un soi cu maturizare tirzie. Maturitatea lui tehnica se inregistreaza in a doua jumatate a lunii septembrie, caracterizindu-se prin acumulare intensa de zahar si totodata prin mentinerea unui procent inalt de aciditate, ceea ce permite obtinerea unor vinuri de masa usoare de inalta calitate. Acest vin a fost inalt apreciat pentru incintatoarea culoare a paiului cu o eleganta nuanta aurie, buchetul sobru din flori si fructe cu accente de unt, precum si pentru gustul armonios, cu note de brinza de Olanda si amareala picanta in postgust. |